マヨネーズを作ってみよう☆
マヨネーズ作り、要は卵黄と油をとにかく混ぜて
混ぜて、混ぜて作る！
普通のマヨネーズとは一工夫こらした、イタリアン？マヨネーズを
作ってみよう！！！
パンにちょこっと乗せたり、生野菜のディップに使っても
美味しいこの一品♪♪♪♪
イタリアでは、アペリティーボという、食事の前に
軽く、飲みながらつまむという習慣がありますが
（バールによっては、それだけで十分なご飯にもなってしまうので
逆にそれだけで食事を済ませるって言う人、結構いるんですけどね）
そこでの一品にちょうどいいですね。
また、ちょっとしたホームパーティにも大活躍です。
ただ自分の腕だけが頼りな場合、混ぜて、混ぜて、混ぜてって、
手がつりそうになっても忍耐、忍耐の連続！で頑張らなきゃです。
腕が鍛えられますね～。。。
★マヨネーズ★
♪材料
・卵黄２
・レモン汁（少々）
・オリーブオイル（適量）
・アンチョビ（１）
・ケーパー（小さじ1/2）
・ブラックオリーブ（２）
♪作り方
①卵黄２をボールに入れる。
ボールは水滴がついてないかなど要注意！！！
②糸をたらす程度に、オリーブオイルをほんの
少しずつ、少しずつ加えていく。
その間は、根性で混ぜに混ぜに混ぜぬく！！！
③ある程度まとまってきたら、レモン汁を加え、
引き続き、オリーブオイルを注ぎながら、
混ぜて、混ぜて、混ぜて混ぜぬく！！！
④アンチョビ、ケーパー、ブラックオリーブを
みじん切りにする。
（この３つの分量を変えることによって、かなりの
味の差がでてくるので、お好みで変えてみよう♪）
⑤③を混ぜに、混ぜに、混ぜぬいて、ふっくらと
マヨネーズ状になったら、④を混ぜて出来上がり！！！
☆ほんの少しのために、とっても力を要しますけど、
市販のマヨネーズよりも、自分で作ったという愛情もまして
もっともっと美味しさを楽しめますよね♪♪♪
